Calyptra Gran Reserva D.O. Cachapoal Valley Pinot Noir 2019

A Calyptra é uma vinícola chilena que se dedica à produção de vinhos de alto padrão, representando com excelência a origem e o terroir do Alto Vale do Cachapoal. Reconhecida por seus vinhos refinados, elegantes e complexos, a Calyptra tem como objetivo principal expressar a autenticidade do terroir do Vale do Cachapoal e aproveitar ao máximo as características da região, que se encontra em uma área de alta altitude aos pés da Cordilheira dos Andes. Sob a liderança do Enólogo Chefe Emiliano Dominguez, a Calyptra se destaca na produção de vinhos do novo mundo com alta qualidade. A paixão de Dominguez é trazer vinhos vibrantes, expressivos e que emocionem para dentro da garrafa, refletindo toda a essência e potencial do Vale do Cachapoal. Este exemplar em particular, é uma edição limitada elaborada exclusivamente com uvas provenientes da propriedade da vinícola. Passou por um amadurecimento de 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros e foi armazenado por mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado. O resultado desse cuidadoso processo é um vinho elegante, com uma mineralidade marcante e um ótimo potencial de guarda. Além de sua excelência na produção de vinhos, a Calyptra é também uma vinícola boutique que se preocupa com o meio ambiente, desenvolvendo uma viticultura orgânica que respeita e preserva a natureza ao seu redor.