T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle De Leyda Sauvignon Blanc 2022

Caçador de Terroir (ou C.T.) é a essência e a alma da Undurraga. Este projeto revolucionário é liderado por Rafael Urrejola, um enólogo chileno que recebeu o título em 2017 das mãos de Tim Atkin. Ele se concentra na busca por terroirs ideais, fundamentais para o cultivo de uvas que darão origem a vinhos singulares, surpreendentes e autênticos. O Sauvignon Blanc que temos aqui provém de um pequeno vinhedo na sub-região de San Antonio, localizado no Vale de Leyda. Essa região costeira de clima frio produz vinhas de baixo rendimento, resultando em uvas com maior concentração de nutrientes, o que proporciona uma complexidade e estrutura excepcionais no paladar. Este exemplar foi envelhecido por 6 meses sobre suas borras, o que contribui para uma maior complexidade aromática e volume na boca. O resultado é um vinho genuíno e incrivelmente refrescante!