T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Limarí Syrah 2021

H. representa o Caçador de Terroir, sendo o DNA e a essência da Undurraga. Liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, este é um projeto inovador focado na busca por terroirs ideais para o desenvolvimento das castas, visando a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. Este exemplar é elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas do micro terroir de Barraza, Valle del Limarí, localizado a 25 km do Oceano Pacífico. Essa região de clima frio é influenciada pelas brisas gélidas do Pacífico, proporcionando uma maturação lenta das uvas, resultando em frutas mais frescas, aromáticas e com sabores complexos. As uvas são provenientes de vinhas de baixo rendimento, o que significa maior concentração de nutrientes e estrutura. A colheita é manual, com seleção das melhores bagas. Com 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês, o vinho adquire maior complexidade, volume e ajuda a suavizar os taninos. Um vinho potente, refrescante e com notáveis notas minerais que surpreendem a cada gole.