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Ripasso della Valpolicella é um vinho tinto originário da região de Veneto, no nordeste da Itália. Em italiano, Ripasso significa "passar de novo", termo que descreve a técnica de realizar uma segunda fermentação nos lotes de Valpolicella recentemente fermentados, utilizando bagaços remanescentes da produção de Amarone, um ícone italiano, ou do Recioto. Esta prática, resgatando tradições vinícolas no Vêneto, resulta em vinhos Ripasso com maior complexidade, riqueza, taninos mais pronunciados e teor alcoólico superior em comparação ao Valpolicella Classico. Este exemplar é elaborado pela Tenuta Sant'Antonio, uma vinícola comprometida com a qualidade e inovação, nascida da paixão de quatro irmãos pelo mundo do vinho. O resultado é um vinho intenso, complexo e bem estruturado, que reflete o cuidado e a dedicação dessa vinícola em cada garrafa.
