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A família Bichot possui uma rica história na região da Borgonha, estabelecendo suas raízes por lá já em 1350. Em 1831, Bernard Bichot fundou uma empresa de comércio de vinhos que, ao longo das gerações, foi transmitida de pai para filho, chegando até os dias de hoje com Albéric Bichot à frente da sexta geração. Reconhecido por seu prestígio e busca incansável por qualidade, bem como pela aplicação de tecnologias inovadoras, ele é frequentemente comparado a um maestro que conduz uma orquestra, orgulhoso de unir pessoas e seus talentos em prol do projeto de criar vinhos verdadeiramente impressionantes. Albert Bichot, motivado por um desejo de inovação, decidiu levar a uva branca principal da região a novos horizontes, resultando na criação deste exemplar exclusivo. Ele é elaborado unicamente com Chardonnay, proveniente de quatro terroirs distintos, e as uvas são criteriosamente selecionadas em cada parcela, proporcionando complexidade e elegância ao conjunto.
