Augustus Old Vine D.O. Cariñena Tempranillo 2021

A Denominação de Origem Cariñena, a mais antiga de Aragão e a segunda mais antiga da Espanha, é o cenário onde a Bodegas Covinca dá vida à sua linha Augustus, batizada em homenagem aos imperadores do Império Romano, que adotavam tal título para se consagrarem majestosos e veneráveis. As videiras destas vinhas prosperam a aproximadamente 600 metros de altitude, em uma região que se destaca pela amplitude térmica, contribuindo para uma maturação gradual das uvas e, consequentemente, para uma maior concentração de aromas e sabores. O Augustus Old Vine é resultado de vinhas antigas de Tempranillo, com mais de 30 anos de idade, que, embora produzam uma quantidade menor de uvas, oferecem uma matéria-prima de qualidade superior, com características mais intensas e marcantes. Seu breve período de envelhecimento em carvalho ajuda a suavizar os taninos e acrescentar um toque extra de complexidade. Este é um exemplar verdadeiramente emblemático, que traduz de maneira autêntica o terroir espanhol da D.O. Cariñena.