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A vinícola Convento Oreja possui 30 hectares de vinhedos com uma média de 35 anos de idade. Sua abordagem na elaboração dos vinhos baseia-se na seleção das melhores parcelas dos vinhedos e nas notáveis características da uva Tempranillo. Esta variedade proporciona vinhos encorpados e de cor intensa, resultando em tintos que são verdadeiros guardiões de aromas únicos, maturados, substanciosos, com o sabor da fruta temperado por surpreendentes taninos. O vinho Roble desta vinícola revela uma expressão olfativa intensa e fresca, apresentando notas de frutas vermelhas como morango, groselha e framboesa. Esses aromas são harmoniosamente integrados com nuances de madeira, toques balsâmicos, picantes e elementos florais, conferindo-lhe uma sutileza e elegância notáveis. Em boca, revela-se saboroso e frutado, demonstrando uma estrutura bem elaborada com um equilíbrio agradável.
