Koyle El Peuco D.O Valle de Colchagua Carmènére Orgânico 2020

A Viña Koyle é pioneira no reconhecimento internacional como produtora de vinhos orgânicos e biodinâmicos de alta qualidade, sendo parte dos mais prestigiados clubes de vinhos do mundo. O nome 'Koyle' faz referência a um arbusto nativo e endêmico da Cordilheira dos Andes, cuja pequena flor roxa de seis pétalas simboliza a essência da vinícola, um ser vivo único e originário da região de Los Lingues. Os vinhedos estão localizados em um ponto de extrema altitude, literalmente aos pés da montanha, onde a grande amplitude térmica contribui para o perfeito amadurecimento das uvas, preservando sua acidez natural e intensificando seus aromas e sabores. O El Peuco Carménère, nomeado em homenagem a uma ave local, o falcão, que habita livremente na Koyle e desempenha um papel fundamental na manutenção do equilíbrio ambiental e na proteção contra possíveis ameaças. Este vinho passa 18 meses em barricas de carvalho francês com tosta leve e poros extra finos, resultando em sua suavidade e equilíbrio, além de adicionar sutis aromas terrosos e de café. Após o engarrafamento, o vinho descansa por mais 8 meses na garrafa, completando seu amadurecimento perfeito. Para apreciar plenamente, recomenda-se decantar por 30 minutos antes de degustar.