La Causa – A Essência do Vale do Itata

La Causa é um tributo aos vinhedos ancestrais do Vale do Itata, uma região histórica e considerada o berço da viticultura chilena. Esse blend harmonioso de Cinsault, País e Carignan captura a essência do terroir, expressando um vinho de grande personalidade e autenticidade.

Perfil Sensorial

No nariz, La Causa exibe uma intensa presença de frutas vermelhas frescas, como morangos, cerejas e ameixas, complementadas por notas terrosas e nuances de ervas. No paladar, revela-se polido e equilibrado, com taninos sedosos e uma acidez vibrante que proporciona um final longo e complexo.

Produção e Maturação

O processo de elaboração do La Causa começa com a colheita manual e seleção criteriosa dos cachos. Cerca de 30% das uvas são mantidas inteiras durante a fermentação, que ocorre entre 22 e 26°C em tanques de inox, durante cinco dias. Após esse período, segue-se uma maceração de 12 dias com as cascas, contribuindo para a extração de cor e estrutura. A fermentação malolática ocorre antes da trasfega para barricas de carvalho francês de segundo uso, onde o vinho amadurece por 12 meses, garantindo maior complexidade e finesse.

O Terroir do Vale do Itata

Com um clima de padrão mediterrânico, o Vale do Itata possui estações bem definidas e uma ampla variação térmica. A precipitação anual de 870mm é concentrada no inverno, permitindo que as videiras se desenvolvam de forma equilibrada. Os solos de origem granítica, profundos e ricos em quartzo, proporcionam um caráter mineral marcante ao vinho, agregando ainda mais identidade ao seu perfil.

Harmonização

Versátil e gastronômico, La Causa harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, costela de porco na brasa, empanadas, cozidos de cordeiro e morcilla grelhada. Sua acidez e estrutura o tornam um excelente companheiro para pratos ricos em sabor.

Serviço e Potencial de Guarda

Para melhor apreciação, recomenda-se servir La Causa a 16°C. Com uma estimativa de guarda de até 8 anos, esse vinho promete evoluir elegantemente ao longo do tempo, revelando novas camadas de complexidade.

Reconhecimento Internacional

La Causa tem sido aclamado por críticos renomados, recebendo 94 pontos da Vinous, um reconhecimento de sua qualidade excepcional e autenticidade.

Uma verdadeira celebração das tradições vitivinícolas chilenas, La Causa é um vinho que expressa a alma do Vale do Itata em cada taça.