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A Vermentino, uma uva branca aclamada no Mediterrâneo, foi a escolhida por M. Chapoutier para revelar a leveza e o frescor característicos de Languedoc-Roussillon. Os encantadores aromas cítricos e a acidez refrescante capturam a essência dessa região em um vinho perfumado, perfeitamente harmonizado com pratos leves. No entanto, sua singularidade permite que ele brilhe por si só, proporcionando uma degustação surpreendente. Além disso, é relevante mencionar que esse vinho possui o rótulo em braille, demonstrando um cuidado adicional para tornar a experiência acessível e inclusiva.
